Merengue francés, italiano y suizo: diferencias reales y cuándo elegir cada uno

El merengue es una de esas preparaciones que parece simple desde fuera —claras y azúcar— y que esconde una complejidad considerable en cuanto te pones a hacerlo. Pero hay algo que complica todavía más las cosas: no existe un solo merengue. Existen tres, y no son intercambiables. El francés, el suizo y el italiano se […]