Cada postre cuenta una historia. La mía comenzó con la búsqueda del equilibrio perfecto entre sabor, PRESENTACIÓN, TEXTURA Y EMOCIÓN.
Formado en Le Cordon Bleu Madrid (Triple Diploma de Repostería) y en el Basque Culinary Center, hoy comparto mi pasión con profesionales, restaurantes y aficionados que buscan aprender sin falsas promesas.
Hoy mi misión es clara: ayudar tanto a profesionales como a aficionados a disfrutar de la repostería y a crecer en ella, con honestidad y sin promesas vacías.
Obtuve el Triple Diploma en Pastelería (Base, Intermedio y Superior), donde perfeccioné mi técnica y adquirí un profundo conocimiento de la tradición repostera francesa.
Me especialicé en repostería de restaurante y técnicas de vanguardia, integrando innovación y tradición para crear postres equilibrados y actuales
Curso intensivo de perfeccionamiento en piezas de Navidad, Panettone y bollería de alta gama, como perfeccionamiento para el trabajo con los diferentes tipos de masas existentes.
A lo largo de los años he enseñado a cientos de alumnos: desde cocineros profesionales y pasteleros en formación hasta aficionados que querían disfrutar en casa con sus postres.
Mi objetivo no es solo enseñarte recetas, sino transmitirte un modo de entender la repostería: con pasión, con técnica y con autenticidad.
Talleres en directo, grabados, asesoría o clases a medida. Da igual tu nivel o experiencia: aquí hay un espacio para ti si tienes ganas de aprender y disfrutar de la cocina con sentido.
No, no es necesario. Mis cursos están diseñados tanto para principiantes como para personas con experiencia. Empiezo explicando las bases y, a partir de ahí, avanzamos paso a paso para que todo el mundo pueda seguir el ritmo y disfrutar del proceso.
No te preocupes, además de poder acceder a la grabación, podrá consultar dudas por correo durante un mes y si el fallo de conexión es superior al 50% de la duración del taller, tendrá un descuento del 50% en el próximo taller al que se apunte.
El acceso es ilimitado. Una vez compres un curso grabado, podrás entrar siempre que quieras desde tu cuenta y revisar las clases todas las veces que necesites.
Sí, en todos los cursos recibirás un dossier con las recetas, ingredientes y pasos detallados en PDF para que puedas consultarlo durante y después del taller.
No necesitas un obrador profesional. Con utensilios básicos de cocina (batidora, bol, espátula, horno) podrás realizar la mayoría de recetas. En cada curso te indico el material recomendado para que puedas preparar todo antes de la clase.
Sí, al completar un curso puedes solicitar un certificado digital de participación firmado por mí, que acredita la formación realizada.
Taller online en directo: Te conectas en una fecha y hora concreta conmigo, cocinamos juntos y resuelvo tus dudas en tiempo real.
Curso grabado: Puedes verlo a tu ritmo, sin horarios, tantas veces como quieras.
Clase presencial: Nos encontramos en Madrid para una formación intensiva en persona, ideal para perfeccionar tu técnica.
Talleres en directo, grabados, asesoría o clases a medida. Da igual tu nivel o experiencia: aquí hay un espacio para ti si tienes ganas de aprender y disfrutar de la cocina con sentido.
