Aprende desde casa a crear postres espectaculares con clases en directo y talleres grabados.
No te prometo que serás chef en un día, pero sí que lograrás dominar las bases y perfeccionar tu técnica paso a paso.
Aprenderás conmigo de forma clara y sencilla para que puedas aplicarlas en tu casa o en tu negocio.
Tienes la opción de seguir talleres en directo para resolver dudas al momento, o verlos grabados a tu ritmo.
Soy un apasionado de la repostería y un buscador constante de nuevos desafíos. Mi obsesión por el postre perfecto me llevó a formarme como Chef Pâtissier en Le Cordon Bleu Madrid, obteniendo el Triple Diploma (Pâtisserie de Base, Intermédiaire y Supérieure). Además, perfeccioné mi técnica en bollería de alta gama en la Callebaut Chocolate Academy, y me especialicé en el Basque Culinary Center, donde pulí técnicas modernas y tradicionales.
Desde mi llegada al mundo de la repostería he podido compartir mis conocimientos con multitud de personas que deseaban mejorar en sus habilidades como reposteros. Mi objetivo no es prometer que cocinarás como un chef con una clase online, sino ayudarte a disfrutar y crecer a tu ritmo, con honestidad y técnica.
Descubre los talleres de repostería de Chema Fernández. Formación online y presencial para profesionales y aficionados. Aprende a disfrutar de la cocina sin falsas promesas.
Aprende desde casa, a tu ritmo o en tiempo real. Talleres en directo para practicar con guía y resolver dudas.
Formación intensiva en Madrid, en grupo o especializada.
Tu clase, tu ritmo, tu nivel. Formación adaptada 100% a tus objetivos.
Mejora tu propuesta dulce con enfoque profesional.
Tanto si te dedicas profesionalmente como si cocinas por puro placer, aquí encontrarás talleres pensados para aprender en serio y disfrutar sin presión. Nada de promesas vacías, solo técnica, pasión y resultados reales.
Aprende técnicas de repostería desde tu casa con clases en tiempo real. Te guiaré paso a paso y resolveremos todas tus dudas en el momento para que puedas crear el postre perfecto con confianza y habilidad.
Taller de 3 horas.Preparación por parte del Chef de la tarta, de base de masa filo, crema de pistacho y Kataifi. Podrán interactuar con el chef preparando una tarta individual que se llevarán una vez termine la masterclass.
En este taller de 2 horas y media aprenderás las bases de la repostería: crema pastelera, merengue francés y ganache de chocolate negro. Ideal para quienes quieren empezar a crear postres desde cero.
Aprende a preparar una deliciosa tarta de fresas y chantilly en este divertido taller de 2 horas y media con el chef Chema Fernández. Mejora tus técnicas y sorprende en tus celebraciones.
Aprende a hacer cakes de viaje perfectos en este taller de 2 horas y media. Prepararás dos masas ideales para llevar: un delicioso cake de limón y otro de frutas confitadas, que se conservan frescos y sabrosos por varios días.
Aprende a preparar una deliciosa Citrique Pie desde cero: masa Sucreé, relleno de lima y limón, y merengue italiano. Incluye tips de decoración. Taller de 2 horas y media. (Consulta fechas).
Aprende a hacer un roscón de reyes sencillo y sin fermentación: bizcocho esponjoso relleno de nata al cacao, decorado con fruta confitada, almendras y glasa. Taller de 2 horas y media. (Consulta fechas).
No, no es necesario. Mis cursos están diseñados tanto para principiantes como para personas con experiencia. Empiezo explicando las bases y, a partir de ahí, avanzamos paso a paso para que todo el mundo pueda seguir el ritmo y disfrutar del proceso.
No te preocupes, tendrás acceso a la grabación completa del taller para que lo veas cuando quieras y repitas las explicaciones todas las veces que necesites. Así nunca te pierdes nada.
El acceso es ilimitado. Una vez compres un curso grabado, podrás entrar siempre que quieras desde tu cuenta y revisar las clases todas las veces que necesites.
Sí, en todos los cursos recibirás un dossier con las recetas, ingredientes y pasos detallados en PDF para que puedas consultarlo durante y después del taller.
No necesitas un obrador profesional. Con utensilios básicos de cocina (batidora, bol, espátula, horno) podrás realizar la mayoría de recetas. En cada curso te indico el material recomendado para que puedas preparar todo antes de la clase.
Sí, al completar un curso puedes solicitar un certificado digital de participación firmado por mí, que acredita la formación realizada.
Taller online en directo: Te conectas en una fecha y hora concreta conmigo, cocinamos juntos y resuelvo tus dudas en tiempo real.
Curso grabado: Puedes verlo a tu ritmo, sin horarios, tantas veces como quieras.
Clase presencial: Nos encontramos en Madrid para una formación intensiva en persona, ideal para perfeccionar tu técnica.
Talleres en directo, grabados, asesoría o clases a medida. Da igual tu nivel o experiencia: aquí hay un espacio para ti si tienes ganas de aprender y disfrutar de la cocina con sentido.
Taller de 3 horas.Preparación por parte del Chef de la tarta, de base de masa filo, crema de pistacho y Kataifi. Podrán interactuar con el chef preparando una tarta individual que se llevarán una vez termine la masterclass.
